Khác với các loại mực khác, mực lá gần như không loại bỏ nhiều vì thân chúng không có mai dầy nặng như mực mai và cũng không có nhiều ruột. 1 Kg mực mai sau khi sơ chế làm sạch có thể cho ra 8-9 lạng mực. Đây là tỷ lệ rất cao so với các loại mực khác. Không những vậy, mực lá lại có vị ngọt mềm, dễ dàng chế biến thành các món với mực. Có thể kể ngay 1 số món làm từ mực lá như : Mực hấp xả ớt, mực lá xào cần tỏi, mực lá nướng...
Mực lá vừa được câu lên thuyền
Đối với loại mực này, con to trưởng thành có thể nặng tới 3kg, thành mực dầy ngọt sẽ là lý tưởng cho các mẹ chế biến món ăn cho gia đình.
Mực lá có thân hình bầu ngắn hơn mực nang, phần mắt mực lá tuoiw màu xanh còn mực nang mắt có màu đen
Mực lá bên trái - mực nang bên phải
Khác với mực lá đại dương to sống ngoài khơi xa thì việc đánh bắt mực lá này khá đơn giản do chúng sống ở các vùng ven biển nước ta. Cũng vì thế mà mực lá đánh bắt cũng tươi hơn nhiều.
Tuỳ theo Zise mà giá tiền mực lá cũng chênh nhau từ khoảng 250-400.
bảo quản mực lá sau khi đánh bắt
Mực lá hấp xả ớt
LIÊN HỆ MUA MỰC LÁ CÂU TƯƠI AZfoodTM
AZfood - Phong Linh Hải Sản
Add: 79/275 - Đông Khê - Ngô Quyền - HP
Điện thoại: 0386.576.166